Morelli

Morelli Pasta: artisanale Italiaanse pasta uit Toscane

Morelli Pasta is een Italiaans pastamerk uit Toscane met een geschiedenis die teruggaat tot 1860. Het merk staat bekend om artisanale pasta met tarwekiem: het hart van de tarwekorrel dat bij industriële pasta vaak wordt verwijderd, maar bij Morelli opnieuw aan het griesmeel wordt toegevoegd. Daardoor krijgt de pasta een rijkere smaak, een herkenbaar aroma en een mooie textuur die saus goed vasthoudt.

Bij Flavor Shop vind je Morelli voor wie graag kookt met Italiaanse kwaliteitsproducten en van een eenvoudige pastaschotel iets bijzonders wil maken.

Het verhaal achter Morelli

Antico Pastificio Morelli werd opgericht in 1860 en is een familiebedrijf dat al vijf generaties lang pasta maakt in Toscane. In 1920 bouwde grootmoeder Morelli de familiefabriek in San Romano, bij Pisa, waar traditie nog altijd een belangrijke rol speelt.

Vandaag wordt Pastificio Morelli verdergezet door de familie Morelli, met respect voor ambacht, ingrediënten en Italiaanse pastacultuur. De pasta wordt gemaakt voor mensen die het verschil proeven tussen gewone pasta en pasta met karakter.

Waarom kiezen voor Morelli Pasta?

Morelli is ideaal voor wie pasta niet ziet als bijgerecht, maar als de basis van een heerlijk gerecht. Door de toevoeging van tarwekiem heeft Morelli Pasta een volle, licht nootachtige smaak en een geur die tijdens het koken doet denken aan vers brood.

De textuur is ook belangrijk. Morelli Pasta heeft een ruwer oppervlak, waardoor saus beter aan de pasta blijft kleven. Dat maakt een groot verschil bij eenvoudige recepten met olijfolie, tomaat, pesto, kaas, zeevruchten, truffel of groenten.