Morelli Tagliolini all’Uovo is een ambachtelijke Italiaanse pasta volgens authentieke Toscaanse receptuur. Deze fijne lintpasta wordt gemaakt met 14,52% ei, wat zorgt voor een volle smaak, een mooie goudgele kleur en een zachte, verfijnde structuur. Door zijn elegante vorm en delicate textuur is tagliolini ideaal voor lichte tot romige sauzen die mooi rond de pasta blijven hangen.

De pasta van Morelli onderscheidt zich door haar traditionele productiemethode. De kiem van de graankorrel wordt meegemalen in de bloem. Deze kiem bevat van nature vitaminen en proteïnen en wordt bij veel andere pastaproducenten verwijderd. Vervolgens wordt de pasta met de hand bewerkt en daarna 36 uur langzaam gedroogd bij een lage temperatuur van 45 tot 50 °C. Dit zorgvuldige proces geeft de pasta haar authentieke smaak, stevige beet en hoogwaardige kwaliteit.

Morelli Tagliolini all’Uovo is bijzonder geschikt als basis voor een verfijnd pastagerecht met asperges, ham en room. Ook met truffel, paddenstoelen, zalm of een eenvoudige saus van boter en salie komt deze eierpasta uitstekend tot zijn recht.

Receptinspiratie:

Tagliolini met asperges, ham en room
Bak stukjes ham kort aan, voeg room en beetgare asperges toe en meng met de gekookte tagliolini. Werk af met Parmezaanse kaas en zwarte peper.

Tagliolini met truffel en boter
Smelt boter in een pan, voeg de gekookte pasta toe en werk af met truffelolie, Parmezaanse kaas en eventueel verse truffel.

Tagliolini met paddenstoelen
Bak gemengde paddenstoelen met knoflook en olijfolie, voeg een beetje room toe en meng met de eierpasta voor een rijk en herfstig gerecht.

Ingrediënten: durum TARWEgriesmeel, EIEREN (14,52%), water, tarwekiemen (2,90%).
Kan sporen van vis, weekdieren, mosterd en soja bevatten.

Inhoud: 250 g