Morelli Linguine Tartufo is een luxe Italiaanse pasta volgens authentieke Toscaanse receptuur. Deze linguine wordt gemaakt van eierpasta en verrijkt met 1,29% zomertruffel, wat zorgt voor een subtiel aardse, aromatische smaak. De combinatie van ei en truffel geeft de pasta een volle, elegante en gastronomische uitstraling.

De lange, platte vorm van linguine zorgt ervoor dat sauzen mooi aan de pasta blijven hangen. Dankzij de uitgesproken truffelsmaak heeft deze pasta weinig nodig om te schitteren. Een eenvoudige bereiding met boter, Parmezaanse kaas en een beetje kookvocht is al voldoende voor een heerlijk verfijnd gerecht. Ook met roomsaus, paddenstoelen, mascarpone of een zachte kaassaus komt deze truffelpasta uitstekend tot zijn recht.

De pasta van Morelli onderscheidt zich door haar ambachtelijke productieproces. De kiem van de graankorrel wordt meegemalen in de bloem. Deze kiem bevat van nature vitaminen en proteïnen en wordt bij veel andere pastaproducenten verwijderd. Vervolgens wordt de pasta met de hand bewerkt en daarna 36 uur langzaam gedroogd bij een lage temperatuur van 45 tot 50 °C. Dit zorgvuldige proces zorgt voor een volle smaak, stevige beet en authentieke textuur.

Receptinspiratie:

Linguine Tartufo met boter en Parmezaan
Smelt boter in een pan, voeg de gekookte linguine toe en meng met een beetje kookvocht. Werk af met Parmezaanse kaas en versgemalen zwarte peper.

Linguine met paddenstoelen en truffel
Bak gemengde paddenstoelen met knoflook en olijfolie, voeg de linguine toe en werk af met room of mascarpone.

Romige truffellinguine
Maak een zachte roomsaus met Parmezaanse kaas en meng met de pasta. Serveer met extra Parmezaan en eventueel enkele druppels truffelolie.

Ingrediënten: durum TARWEgriesmeel, water, EIEREN, TARWEKIEMEN (3,05), zomertruffels (Tuber aestivum Vitt. (1,29%)), aroma.
Kan sporen van vis, weekdieren, mosterd en soja bevatten.

Inhoud: 250 g