Zomer. Heerlijke avonden in de tuin of op het terras. BBQ's met familie, picknicken met vrienden. Zalig! Een homemade pita pasta salade is een ideale begeleider van deze intense momenten. Iedereen is er dol op. Zowel groot als klein!

Italiaanse verrassingsballetjes zijn een ideaal gerecht om te eten met vrienden en familie. De kids zullen er weg van zijn! In de balletjes doen we mozzarella en variëren we met kruiden. Zo is elk balletje anders. Telkens een verrassing!

Tegenwoordig is de gezonde keuken van Sandra Bekkari enorm populair. Hoog tijd dus om zelf ook eens wat te experimenteren. Om te starten heb ik een gezonde versie gemaakt van de Kip Alfredo schotel. Dit is een goed-vullende pastaschotel met kip, spekjes en een stevige kaassaus - al dan niet gegratineerd. Ik dacht, dit moet ook op een gezonde manier kunnen. Ik heb me daarom gebaseerd op één van de pasta-vervangers van Sandra, namelijk de courgetteslierten. En de witte saus? Wel daarvoor heb ik me geïnspireerd op de alternatieve witte saus voor de 'Chicons au gratin'. Resultaat? Ze hebben GE-SMULD hier thuis. 

Geen inspiratie wat te eten deze avond? Waarom geen lekkere curry met kip en pompoen? Een recept vol smaak voor klein en oud!