Een restaurant-waardig recept met zalm en komkommer. Heerlijk bij een glaasje champagne! Dit receptje gebruik ik graag tijdens een brunch. Zalm vindt iedereen gewoon lekker. Dit presenteert niet alleen mooi, maar is gewoon overheerlijk. Vooral het zoetzuur van komkommer is hemels in combinatie met de gepocheerde zalm. 

Heb jij ook soms restjes over van bij het aperitief? Zo net die laatste olijven, zongedroogde tomaatjes of wat olijventapenade? Wel bij ons durft het ook al wel eens voor te vallen. In plaats van dat lekkers weg te gooien, kun je het op een slimme manier recupereren. Ik gebruik het graag in een vleesbroodje. Deze keer heb ik het me makkelijk gemaakt en het gewoon in de oven, samen met een hoop groentjes, klaargemaakt. 

Geen gewone mosselen met witte wijn, maar wel met gin. Een zomers receptje dat je zeker eens moet proberen als je wat vrienden of familie gaat uitnodigen.

Ik had dit receptje eigenlijk al een hele tijd zitten. Toen we een aantal weken terug op vakantie waren aan zee, kreeg ik ineens het idee om mosselen klaar te maken met gin in plaats van witte wijn. Ik heb toen wel voor de zekerheid 2 versies klaargemaakt, eentje met witte wijn, en eentje dus met gin. Uiteindelijk was iedereen laaiend enthousiast over mijn dronken mosselen, mosselen met gin dus :-)


In principe is het recept hetzelfde als mosselen met witte wijn, maar we gebruiken dan gin Monkey 47 in de plaats. 

Pasta avond! Lekkere gyros met orzo pasta dat ook nog eens snel klaar is! Als het buiten even iets minder warm is tijdens de zomer, dan is dit echt een gerechtje dat je blij maakt en eventjes doet dromen van het zonnetje! Het is wederom niet zo moeilijk (dat is steeds mijn uitgangspunt!) maar bijzonder lekker en vol van smaak!