Geen gewone mosselen met witte wijn, maar wel met gin. Een zomers receptje dat je zeker eens moet proberen als je wat vrienden of familie gaat uitnodigen.
Ik had dit receptje eigenlijk al een hele tijd zitten. Toen we een aantal weken terug op vakantie waren aan zee, kreeg ik ineens het idee om mosselen klaar te maken met gin in plaats van witte wijn. Ik heb toen wel voor de zekerheid 2 versies klaargemaakt, eentje met witte wijn, en eentje dus met gin. Uiteindelijk was iedereen laaiend enthousiast over mijn dronken mosselen, mosselen met gin dus :-)
In principe is het recept hetzelfde als mosselen met witte wijn, maar we gebruiken dan gin Monkey 47 in de plaats.
Start je dag met een smaakvolle havermout! Voeg wat vijgen, amandelen en honing toe en je hebt het perfecte ontbijt.
Een heerlijk herfstontbijt! De lekkere, zoete vijgen doen het prima bij de havermout die op smaak werden gebracht met wat kokosmelk en honing. De geroosterde amandelen zorgen voor een lekkere crunch!
Pasta avond! Lekkere gyros met orzo pasta dat ook nog eens snel klaar is! Als het buiten even iets minder warm is tijdens de zomer, dan is dit echt een gerechtje dat je blij maakt en eventjes doet dromen van het zonnetje! Het is wederom niet zo moeilijk (dat is steeds mijn uitgangspunt!) maar bijzonder lekker en vol van smaak!
Tijd voor een quiche met tomaten en zwarte olijven. Het perfecte recept om te genieten van je lunch. Dit is een eenvoudig gerechtje, maar zit zó vol van smaak. Het maakt het ideaal voor een lichte lunch als het wat warmer weer is. Ideaal met een glaasje rosé of witte wijn erbij :-)
Met warm weer kan een koude eetsoep zoals gazpacho geweldig smaken. Ik eet deze vaak gewoon als gezond tussendoortje. Als ik volk heb, dan durf ik deze al eens wat op te werken met wat grijze garnaaltjes of een paar gebakken scampi. Heerlijk als eenvoudig voorgerecht! Decoreer ook je gazpacho eens met wat basilicum, koriander of peterselie voor een kruidige toets. De gazpacho die ik maak is op basis van tomaten uit bokaal vanuit onze winkel. Het voordeel hiervan is, ik hoef ze niet meer te pellen en ze hebben reeds een lekkere tomatensmaak. De gepelde tomaten van Rustichella d'Abruzzo bevatten ook geen zout, suiker of bewaarmiddelen. Het zijn tomaten puur natuur!
