Zuiderse Tomatentaart met tapenade van zwarte olijven

  • Geplaatst op
  • Door Birger
  • Geplaatst in Lunch
  • 0
Zuiderse Tomatentaart met tapenade van zwarte olijven

Zuiderse Tomatentaart met tapenade van zwarte olijven

 

Dit is een eenvoudig gerechtje, maar zit zó vol van smaak. Het maakt het ideaal voor een lichte lunch als het wat warmer weer is. Ideaal met een glaasje rosé of witte wijn erbij :-)

 

Dit heb je nodig:

  • 1 rol bladerdeeg
  • +/- 400 g kerstomaatjes (ik neem die nog aan het steeltje, want die smaken lekkerder door) doormidden gesneden
  • heel klein beetje suiker
  • eventueel wat verse basilicum

 

Dit heb je nodig uit onze kruidenwinkel:

  • 1 potje tapenade van zwarte olijven
  • wat fleur de sel
  • wat pizzakruiden
  • klein beetje olijfolie

 

Zo ga je te werk:

Verwarm de oven voor op 180°C. 

Rol het bladerdeeg open en leg het in een taartvorm. Prik er met een vork gaatjes (zowel op de bodem als in de rand) zodat het deeg straks niet te veel gaat opblazen. Neem de tapenade van zwarte olijven en spreid deze over de bodem uit. Leg er daarna de kerstomaatjes op met de doorgesneden kant naar boven. Strooi er nu wat fleur de sel, de pizzakruiden en een beetje suiker over. Sprenkel nog wat olfijfolie over de tomaten.

Zet de taart in de oven en bak gedurende 45 à 50 minuten in de oven. Laat daarna even afkoelen.

Sprenkel desgewenst nog wat olijfolie over de tomatentaart en sprenkel er wat verse basilicumblaadjes over. Heerlijk zowel lauw-warm als koud. Indien je dit als voorgerechtje wil serveren, kan je er eventueel nog wat sla bij presenteren. Smakelijk!

 

--- Birger ---

Reacties

Wees de eerste om te reageren...

Laat een reactie achter
* Uw e-mailadres wordt niet gepubliceerd.
* Verplichte velden