Dronken mosselen - Mosselen met Gin

Dronken mosselen - Mosselen met Gin

Recept voor dronken mosselen - Mosselen met Gin

 

Ik had dit receptje eigenlijk al een hele tijd zitten. Toen we een aantal weken terug op vakantie waren aan zee, kreeg ik ineens het idee om mosselen klaar te maken met gin in plaats van witte wijn. Ik heb toen wel voor de zekerheid 2 versies klaargemaakt, eentje met witte wijn voor alle zekerheid, en eentje dus met gin. Uiteindelijk was iedereen laaiend enthousiast over mijn dronken mosselen, mosselen met gin dus :-)

 

In principe is het recept hetzelfde als mosselen met witte wijn, maar we gebruiken dan gin Monkey 47 in de plaats. 

 

Dit heb je nodig (voor 1 persoon):

  • 1 kg mosselen
  • 1 flinke ui in halve ringen gesneden
  • 2 à 3 wortelen (geschild en in rondjes gesneden)

 

Dit heb je nodig uit onze winkel:

  • 5cl Monkey 47 gin
  • 1 flinke soeplepel mosselkruiden
  • eventueel wat extra fleur de sel en peper
  • scheutje olijfolie (fruité vert olijfolie Valdition of Provence Tradition)

Zo ga je te werk:

Maak de mosselen schoon. Verwijder de baard en eventuele andere vuitljes. Laat de mosselen even staan in koud water, zodat ze zoveel mogelijk zand uitspuwen. Herhaal dit laatste indien nodig. 

 

Ondertussen neem je een grote kom en zet je die op het vuur. Doe er een flinke scheut olijfolie in. Fruit er de ui even in en voeg daarna de worteltjes toe. Laat een aantal minuutjes zachtjes stoven zodat de groentjes wat gaar worden. Zet het vuur terug hard en voeg er de mosselen aan toe. Doe er de mosselkruiden op en voeg er de gin Monkey 47 aan toe. Laat even doorkoken. Schud de mosselen op zodat ze allemaal gaar zijn. Na een aantal minuten zijn de dronken mosselen klaar als ze allemaal open staan. Dien eventueel op met frietjes. 

 

Waarom ik voor de gin Monkey 47 kies. Dit is een kruidige gin, die perfect kan gecombineerd worden in kruidige gerechten. Alternatief kan je ook een andere kruidige gin kiezen. Zo denk ik bijvoorbeeld aan Gin Mare, met zacht toetsen van tijm en rozemarijn. 

 

Smakelijk!

 

--- Birger ---

Reacties

Wees de eerste om te reageren...

Laat een reactie achter
* Uw e-mailadres wordt niet gepubliceerd.
* Verplichte velden