Apero: Belgian Mule Cocktail met een kruidig hapje

• Geplaatst op 22 April 2020
• Door Birger
• Geplaatst in Aperitief & hapjes
• 0

Een nieuwe creatie uit Aperitief Maison: een heerlijk drankje en een kruidig hapje voor bij het aperitief.

Apero: White Lady Cocktail met een pittig hapje

• Geplaatst op 22 April 2020
• Door Birger
• Geplaatst in Aperitief & hapjes
• 0

Een nieuwe creatie uit Aperitief Maison: een heerlijk fris drankje en een pittig hapje voor bij het aperitief.

Raclettiflette met knolselder en bloemkoolsaus

• Geplaatst op 5 Februari 2020
• Door Birger
• Geplaatst in Hoofdgerechten
• 0

De welbekende tartiflette uit de Franse Alpen is hét wintergerecht bij uitstek. De combinatie van aardappelen, room, spek en kaas is heerlijk hartverwarmend, maar ook erg rijk. Voor wie de ijskoude bergen niet hoeft te trotseren, tover ik deze ovenschotel dan ook graag om tot een lichtere variant.

De aardappelen maken plaats voor stukjes knolselder, terwijl een smeuïge bloemkoolmix dienstdoet als roomsaus. De reblochon vervangen we door raclettekaas of een kaasmengeling naar smaak. Het resultaat is een gezond en smaakvol ovengerecht met een knapperige ‘bite’, waarmee je naar hartenlust kan variëren!

Griekse Tzatziki

• Geplaatst op 26 December 2019
• Door Birger
• Geplaatst in Aperitief & hapjes
• 0

Eén van mijn favoriete momenten is ongetwijfeld het aperitief-moment. Vandaag maak ik een Griekse Tzatziki. Gezien het drukke leven, is mijn recept eenvoudig, snel en ook nog eens gezond. We gebruiken de tzatziki ook als dipsaus voor lamsvlees of een hamburger. Je hebt voor het maken van een Tzatziki slechts een handjevol ingrediënten nodig.