Ik hou van eenvoudige recepten die vol van smaak zijn, zonder dat ik uren in de keuken hoef te vertoeven. Dit is zo een receptje. Makkelijk en simpel. Eventueel klaar te zetten voordat de gasten arriveren en dan gezellig zelf mee aan tafel schuiven.
In de herfst serveer ik graag pompoen. Buiten de traditionele pompoensoep, kan je zó veel meer met deze fantastische groente. Deze keer maak ik hem klaar in de oven. Een heerlijk bijgerecht bij een wildschotel, een gebraad of gewoon een stukje kip of een groentenburger.
Welkom bij Birger's kitchen. Kip tikka masala kan je op verschillende manieren klaarmaken en met diverse kruiden. De basis van dit Indiaas gerecht is kip en yoghurt. Door de kip in de yoghurt te laten marineren, wordt de kip lekker mals gemaakt doordat de enzymes in de yoghurt op de structuur van het vlees gaan inwerken. Door dan de yoghurt ook nog eens op smaak te brengen met heel veel kruiden, bereik je een super-lekker en vol-van-smaak gerecht!
Welkom bij Birger's kitchen. Een tapasplank, hapjesplank of borrelplank. Iedereen heeft er zo een beetje zijn eigen woorden voor. Eén ding hebben ze gemeen. Ze bestaan allemaal uit verschillende kleine, lekkere hapjes, al dan niet om te delen. Ik stel je graag een leuke combinatie voor, waarbij iedereen wel iets zal vinden naar zijn gading voor een perfect aperitief: een artisjokkentapenade, gegrilde courgette met gekruide ricotta, kapperappeltjes, gevulde pepertjes met tonijn en gekruide noten.
Als je gasten hebt met deze zomerse temperaturen, ben je vaak op zoek naar een leuk voorgerechtje dat niet zwaar is en lekker fris naar binnen gaat. Wel. Dan is deze koude courgettesoep één van de opties. Zeker als je weet dat je ze gerust van te voren kan klaarmaken en dat het niet te veel werk vraagt :)
Een courgettesoep is een voorgerechtje dat licht en fris is. Je kan ze op voorhand klaarmaken wanneer je gasten uitnodigt. Zo heb je minder werk wanneer ze er zijn en kan je meegenieten.
Vind jij sangria ook zo lekker? Ik alvast wél! De sangria die je kant en klaar koopt, is best wel ok. Maar zelfgemaakte sangria, die is pas écht lekker!
