Griekse taart met fetakaas, tomaat en oregano

Griekse taart met fetakaas, tomaat en oregano

Recept voor Griekste taart met fetakaas, tomaten en oregano

 

Regen vandaag. Net overgeschakeld van winteruur naar zomeruur... Hoog tijd om wat zomer op je bord te toveren en je een goed humeur te geven. Een ideaal receptje voor een gezellige brunch, een lichte lunch of lekker hapje op een feestje!

 

 

 

Dit heb je nodig:

  • 1 vel bladerdeeg
  • 3 eieren
  • 200ml room
  • kerstomaatjes (voldoende om je taart te beleggen)
  • Fetakaas (ongeveer 200g)

 

Dit heb je nodig uit onze kruidenwinkel:

  • oregano
  • provençaals zout
  • 5-bessen peper
  • olijfolie bij het opdienen

 

En zo ga je te werk:

Verwarm je oven voor op 180°C. Rol ondertussen je deeg uit en leg het in een taartvorm met bakpapier en al. Doorprik met een vork om zo het opblazen tegen te gaan. Neem nog een extra stuk bakpapier en leg dit nu bovenop je deeg. Bovenop het bakpapier moeten we nu nog wat gewicht leggen. Ik gebruik hiervoor speciale keramische knikkers, maar je kan evengoed gedroogde spliterwten nemen of rijst of zo.

 

Bak nu het deeg gedurende een 15-tal minuten. 

 

Ondertussen was je de kerstomaatjes en haal je ze van het steeltje af. Dep ze droog en snij ze middendoor. 

 

Doe de room in een kom en doe er de 3 eieren bij. Klop door elkaar tot een homogeen mengsel. 

 

Haal het deeg na 15 minuten uit de oven en verwijder het gewicht en het bakpapier. Leg er nu de kerstomaatjes op, met de doorgesneden kant naar boven. Leg ze niet met de doorgesneden kant naar beneden, anders wordt het deeg klef. Verkruimel er nu de fetakaas over en bestrooi met provençaals zout, 5-bessen peper en oregano (ongeveer een koffielepel). Giet er nu het ei-room mengsel over. Zet de taart nu nog een 30-tal minuten in de oven. 

 

Na ongeveer een halfuurtje is de taart klaar. Je kan ze laten afkoelen of je kan ze ook (lauw-warm) opdienen. Snij nu een lekker stuk uit de taart en leg op je bord. Sprenkel wat extra vierge olijfolie over de feta-tomaat-oregano-taart. Je bijkomend ook opdienen met wat frisse salade.

 

Smakelijk !

 

--- Birger --- 

Reacties

Wees de eerste om te reageren...

Laat een reactie achter
* Uw e-mailadres wordt niet gepubliceerd.
* Verplichte velden