Scampi diabolo waaide over uit Andalusië en is momenteel niet meer weg te denken uit de keuken van de liefhebber van pikant. Birger steekt dit populaire gerecht in een hedendaags jasje. Hij gooit het hierbij helemaal over een andere boeg en kiest ervoor om de smaak te versterken met olie en specerijen, in plaats van de scampi’s naar de achtergrond te laten verdwijnen door ze te koken in room. Om je vingers van af te likken!

Een gedurfde, zomerse salade van burrata, rode biet en frambozen.

Wil je een restaurant-waardig gerecht, dat bovendien ook nog eens makkelijk te maken is? Dan weet ik al wat er vanavond op jouw menu staat: een overheerlijke pasta met harissasaus. Om je vingers van af te likken ;)

Zin in een gezond taartje voor tijdens de lunch? Dan is deze Griekse taart met fetakaas, tomaat en oregano misschien wel het ideale recept voor jou!