Heb je zin in een pizza, maar wil je eens iets anders eten dan die pizza’s die je gewoonlijk eet? Probeer dan deze Italiaanse Pita Pizza’s uit met echte Flavor smaken. Ik heb twee verschillende soorten gemaakt in dit recept, maar experimenteer zelf met de ingrediënten die je het liefst hebt.

Vandaag maak ik een poké bowl klaar met Zalm gekruid met Shichimi Togarashi en chili Mayonaise. Een gezond Hawaïaans geïnspireerd gerecht lekker als lunch of als diner.

Scampi diabolo waaide over uit Andalusië en is momenteel niet meer weg te denken uit de keuken van de liefhebber van pikant. Birger steekt dit populaire gerecht in een hedendaags jasje. Hij gooit het hierbij helemaal over een andere boeg en kiest ervoor om de smaak te versterken met olie en specerijen, in plaats van de scampi’s naar de achtergrond te laten verdwijnen door ze te koken in room. Om je vingers van af te likken!

Een gedurfde, zomerse salade van burrata, rode biet en frambozen.