Heerlijke wraps met een recept voor zelfgemaakte guacamole. Gebruik onze guacamole kruiden en smullen maar! In de week is het niet altijd evident om uitgebreid te koken. Daarom maak ik het mij af en toe ook gemakkelijk en koop ik een kant-en-klare tortilla kit bij Delhaize. Ik voeg er wat guacamole en zure room aan toe en je hebt een perfecte wrap. Rap klaar en lekker (hoewel het nog lekkerder zou zijn mocht je zelf je vlees kunnen maken).

Wat eten we vanavond? Ik heb voor jou een recept om te genieten van een eendenborstfilet met aardappelen en champignons. We zijn net terug van een weekje vakantie in de zon. De terugkeer was precies een thermische schok. Guur, koud en echt herfstweer. Daarmee komen we met een lekker herfstgerechtje op de proppen. Eend met champignons, peterselie-aardappeltjes en boontjes. Vooral het sausje met vijgen-en peperkoekconfituur zorgt er voor dat dit een zalig lekker gerechtje wordt. Je zou het zelfs kunnen klaarmaken met bijvoorbeeld Kerstmis. 

Vandaag iets lekkers uitgeprobeerd. Gezond, niet vet en lekker: een curryschotel. Deze keer koos ik voor een speciale currymengeling: de gerookte Lhassa curry. Deze curry is een typisch Tibetaanse curry met kruiden en specerijen zoals kardamom, kurkuma, piment, gember en kaneel. De subtiele rooksmaak is helaal niet overheersend, maar zorgt net voor een verfijnde extra toets. De rode camargue-rijst heeft een lekkere nootachtige smaak en past hier uitstekend bij.