Wij hebben van die lange peper uit Java in het assortiment van onze online kruidenwinkel. Behalve wat pit te brengen (minder dan de traditionele peper), voegt deze lange peper van Java vooral veel aroma toe aan je gerechten. Deze peper ontwikkelt lekkere aroma's van violet, drop en hars. Dit is maakt het een ideale peper voor bij desserts, zoals bijvoorbeeld deze chocoladepudding.
Zelf vanille extract maken is echt een makkie. Wat heb je nodig? Wat vodka en een paar vanillestokjes uit onze kruidenwinkel. En wat geduld :-)
Als je op zoek bent naar inspiratie voor een ultra-lekker en origineel voorgerechtje voor je gasten, dan kan ik je zeker de Tonijn Shichimi Togarashi(Japanse mengeling van kruiden en specerijen) met mango-salsa aanraden. Het is op zich een eenvoudig en snel-klaar-gerecht wat je ook makkelijk op voorhand kan voorbereiden en waarbij je toch tijd bij je gasten kan doorbrengen. De Shichimi Togarashi-kruiden komen uit onze kruidenwinkel.
Ik heb net Combava opgenomen in het assortiment van onze online kruidenwinkel. En dat wou ik toch even uitproberen. Ik ben er mee aan de slag gegaan om dit in een tiramisu te verwerken. Helemaal niet de klassieke tiramisu met cacao en amaretto of tegenwoordig met speculoos. Neen, deze keer wou ik het fris houden. Het werd een tiramisu met mango, passievrucht en natuurlijk mijn Combava.
De combava is een soort van kleine limoen en is heel intens en citrus-achtig van smaak. Gebruik het met mate. Je kan het bijvoorbeeld ook gebruiken in vissauzen.
Dit is nu echt eens een super simpel gerechtje! En je hebt er zelfs helemaal geen ijsmachine voor nodig. Zeer verfrissend en waarschijnlijk nóg lekkerder in de zomer :-)
