Raclettiflette met knolselder en bloemkoolsaus

• Geplaatst op 5 Februari 2020
• Door Birger
• Geplaatst in Hoofdgerechten
• 0

De welbekende tartiflette uit de Franse Alpen is hét wintergerecht bij uitstek. De combinatie van aardappelen, room, spek en kaas is heerlijk hartverwarmend, maar ook erg rijk. Voor wie de ijskoude bergen niet hoeft te trotseren, tover ik deze ovenschotel dan ook graag om tot een lichtere variant.

De aardappelen maken plaats voor stukjes knolselder, terwijl een smeuïge bloemkoolmix dienstdoet als roomsaus. De reblochon vervangen we door raclettekaas of een kaasmengeling naar smaak. Het resultaat is een gezond en smaakvol ovengerecht met een knapperige ‘bite’, waarmee je naar hartenlust kan variëren!