Pannenkoeken met olijfolie (in plaats van boter)

Pannenkoeken met olijfolie (in plaats van boter)

Probeer dit pannenkoekenrecept op basis van olijfolie.

Af en toe experimenteer ik wat met olijfolie. Dan probeer ik de klassieke boter te vervangen door de veel gezondere olijfolie. Deze keer nam ik een pannekoekenrecept onder handen. En ik deed er wat ambachtelijke confituur uit onze kruidenwinkel bij. Heerlijk!

 

Dit heb ik gebruikt:

  • 200 g zelfrijzende bloem
  • halve liter melk
  • 30 g suiker
  • 4 eieren

 

Olijfolie, zout, vanillesuiker en confituur (die kan je bij ons online kopen):

  • 3 koffielepels échte vanillesuiker (niet van die gearomatiseerde die je in de supermarkt koopt)
  • Snufje zout
  • Scheutje olijfolie voor het deeg. Ik gebruik deze keer de olijfolie uit Liguria van Pure Flavor (ons eigen merk) voor zijn zachte, licht zoete en vrij neutrale smaak.
  • Extra olijfolie om te bakken
  • Een ambachtelijk potje Kweepeer confituur uit onze kruidenwinkel. Andere confituren zijn uiteraard ook heerlijk. Je kan naar hartelust kiezen in onze online winkel.

Ingrediënten bestellen pannenkoeken

 

En zo ga je te werk:

Het recept voor pannenkoeken is eigenlijk heel gemakkelijk. Doe alle ingrediënten in een kom en meng deze goed met de klopper of mixer, zodat je geen bloemklontertjes in je deeg hebt. 

Zet je pan op het bijna hoogste vuur, doe wat olijfolie in de pan en bak je pannenkoeken één voor één lekker lichtbruin. 

Serveer je pannenkoek met ambachtelijke confituur. Heerlijk met een tas warme chocolademelk :)

 

Smakelijk!

 

—- Birger —-

Birger's Kitchen

Reacties

Wees de eerste om te reageren...

Laat een reactie achter
* Uw e-mailadres wordt niet gepubliceerd.
* Verplichte velden