Dit premium gedroogde eekhoorntjesbrood (Boletus edulis, aereus, pinicola, reticulatus) is van de hoogste kwaliteit, aangeduid als "Extra", wat betekent: grote stukken, zonder breuk of beschadiging. Dankzij hun robuuste structuur en diepe aroma behouden deze cèpes hun intense, nootachtige en aardse smaak na het weken.

Een klassieker in de Franse en Italiaanse keuken, ideaal voor het verfijnen van omeletten, risotto’s, vleesgerechten, sauzen of pasta’s. Deze cèpes brengen een echte umami-boost in elk gerecht.

Voor gebruik laat je ze 15 minuten wellen in lauwwarm water gemengd met melk, daarna goed afspoelen. Vervolgens zijn ze klaar voor je favoriete recepten.

Receptidee:

Cèpes-omelet (voor 4–6 personen):
Laat 50 g cèpes weken zoals hierboven beschreven. Bak ze vervolgens met fijngehakte knoflook en peterselie in een beetje olie of boter. Klop 8–10 eieren los, breng op smaak met zout en peper en voeg toe aan de pan. Laat de omelet garen voor een smaakvolle maaltijd vol karakter.

Ingrediënten: 100% gedroogde Cèpes Extra (Boletus edulis, aereus, pinicola, reticulatus).

Inhoud: 40 g