Gegrilde maïsribbetjes

• Geplaatst op 22 Mei 2026
• Door Birger
• Geplaatst in Hoofdgerechten
• 0

Zodra de zon zich laat zien, mag de BBQ weer uit het tuinhuis. En hoewel vlees, vis of veggie burgers vaak de hoofdrol krijgen, zijn het net de bijgerechten die een barbecue écht afmaken. Deze gegrilde maïsribbetjes zijn daar het perfecte voorbeeld van: eenvoudig, zomers, verrassend en boordevol smaak.

Ingrediënten uit onze winkel (4 pers.):

2 el Mestral olijfolie
1 à 2 tl Epic Spice Garlic Butter Seasoning
Snufje gerookt Guérande zout
1 à 2 kl Mussini Mojito Balsam
Optioneel: extra peper of een snufje chilivlokken

Andere benodigdheden:

4 maïskolven
Verse peterselie of koriander, fijngehakt
150 g Griekse yoghurt of zure room
1 tl fijngehakte peterselie, koriander of bieslook
Optioneel: wat extra limoenzeste voor extra frisheid

Hoe maak je deze gegrilde maïsribbetjes?

1. Snijd de maïs in ribbetjes

Verwijder de bladeren en draadjes van de maïskolven. Snijd elke maïskolf voorzichtig in de lengte doormidden en snijd elke helft daarna nog eens in twee. Zo krijg je lange maïsribbetjes.

Gebruik hiervoor een stevig mes en werk rustig. Maïs kan vrij hard zijn, dus zet de kolf stabiel op een snijplank en duw gecontroleerd.

2. Maak de garlic butter-marinade

Meng de olijfolie met de Garlic Butter Seasoning. Voeg eventueel een snufje gerookt Guérande zout, peper of chilivlokken toe.

Wrijf de maïsribbetjes goed in met dit mengsel. Zorg dat de kruiden mooi tussen de maïskorrels zitten, want daar zit straks de smaak.

3. Grill de maïsribbetjes

Leg de maïsribbetjes op een warme BBQ. Grill ze enkele minuten per kant tot ze goudbruin zijn, lichtjes opkrullen en mooie grillrandjes krijgen.

Draai ze regelmatig om, zodat ze niet verbranden. De natuurlijke suikers in maïs karameliseren snel, dus blijf erbij.

4. Maak de Mojito Balsam-dip

Meng ondertussen de Griekse yoghurt of zure room met de Mojito Balsam, verse kruiden, peper en een snuifje zout.

Begin met 1 koffielepel Mojito Balsam en proef. Wil je de dip frisser en uitgesprokener? Voeg dan nog een beetje extra toe.

De Mojito Balsam geeft de dip een verrassende frisse toets van munt en limoen, met een zacht zoetzuur accent. Dat past heerlijk bij de geroosterde maïs en de kruidige garlic butter.

5. Werk af en serveer

Leg de gegrilde maïsribbetjes op een mooie schaal of houten plank. Werk af met verse kruiden, eventueel wat extra Garlic Butter Seasoning en een paar druppels Mojito Balsam.

Serveer de dip apart in een kommetje, zodat iedereen naar smaak kan dippen.

Waarom maïsribbetjes zo leuk zijn op de BBQ

Maïs op de BBQ is natuurlijk een klassieker, maar in ribbetjesvorm wordt het net dat tikkeltje specialer. De maïs gaart sneller, ziet er feestelijk uit op tafel en is makkelijk te delen. Ideaal dus voor een gezellige barbecue met vrienden of familie.

De combinatie van geroosterde maïs, romige dip, frisse munt-limoentoets en kruidige garlic butter past perfect bij zomerse gerechten. Serveer ze bij gegrilde kip, steak, vis, halloumi of een veggie burger.

Geniet ervan!

Ik ben alvast zeer benieuwd naar jouw creatie! Inspireer anderen en deel je creatie op Facebook of Instagram met de hashtag #Birgerskitchen.

-- Birger --