Apero: Pegu Club Cocktail + Hapje

  • Geplaatst op
  • Door Birger
  • 0
Apero: Pegu Club Cocktail + Hapje

Een nieuwe creatie uit Aperitief Maison: een heerlijk drankje en een lekker hapje voor bij het aperitief.

Benodigdheden voor de cocktail:
⇾ Een cocktail shaker zoals een Boston Shaker
⇾ Een klein glas zoals een Martini glas
⇾ Schilfer ijsblokjes
⇾ Grote ijsblokken
⇾ 5cl Ginetical Gin
⇾ 1,5cl Dry Curaçao
⇾ Een halve barlepel Grapefruit Bitters
⇾ Een halve barlepel Old Time Aromatic Bitters
⇾ Limoen

 

De Pegu Club Cocktail ontstond in de jaren ‘20 in een club in Birma waar Rudyard Kipling geregeld cocktails dronk. Dit recept is dus meer dan 100 jaar oud, maar blijft nog steeds heel lekker en verfrissend.

 

In deze cocktail zitten geen ijsblokken. Daarom moet het klein Martini glaasje voorgekoeld worden met wat schilfer ijsblokjes. Zet deze nu even aan de kant. De cocktail wordt gemaakt met een cocktail shaker. De eerste stap is om wat grote ijsblokken toe te voegen. Voeg dan 5cl van de Ginetical Gin toe. Voeg nu 1,5cl toe van een droge appelsienlikeur die niet al te zoet smaakt. Nu voeg je wat bitters toe. Eerst een halve barlepel van de Old Time Aromatic Bitters en dan een halve barlepel van de Grapefruit Bitters. Onze cocktail bevat zo wat agrum door sinaasappel van de likeur en pompelmoes van de bitters. Voor wat frisheid voeg je 2cl vers geperst limoensap toe. Nu schud je het goedje kort met de cocktail shaker. Het schilferijs in het afgekoeld glas doe je weg en nu giet je cocktail over een zeef in het glas. Snij je een zestekrul van limoen dat je laat rusten aan de rand van het glas. Dezelfde limoen die je net gesneden hebt, gebruik je om over de hele rand van het glas te gaan. Zo proef je meteen limoen op je lippen alvorens van de cocktail geproefd te hebben. Ziezo, de klassieke Pegu Club cocktail.

 

Benodigdheden voor het hapje:

Tapenade van tonijn met pompelmoes
Regañá al oli d'oliva

 

Dit hapje past perfect bij de Pegu Club Cocktail door de tonen van pompelmoes. Doe de tapenade in een kommetje. Serveer met Spaanse crackers met olijfolie en sesamzaadjes.

 

Bekijk hier hoe Birger deze apero klaarmaakt.

 

Ontdek andere heerlijke drankjes voor bij het aperitief op onze blog Aperitief Maison.

 

Geniet ervan & tot binnenkort! ;)

 

 

Reacties

Wees de eerste om te reageren...

Laat een reactie achter
* Uw e-mailadres wordt niet gepubliceerd.
* Verplichte velden