I Contadini La Dolce Passata di Pomodoro Ciliegino wordt gemaakt van kerstomaten die in open veld worden geteeld in Puglia. Tussen juli en augustus worden alleen perfect rijpe, gezonde en van nature zoete tomaten geoogst.

De selectie gebeurt met bijzondere zorg. Eerst worden de kerstomaten rechtstreeks op het veld gecontroleerd, waarna ze tijdens de verwerking een tweede keer worden nagekeken. Die verwerking vindt binnen enkele uren na de oogst plaats, op de boerderij vlak bij de velden en volledig met de hand.

Alleen de tomaten die beide selecties doorstaan, worden verwerkt tot deze passata. Het resultaat is een fijn getextureerde, delicate tomatensaus met een natuurlijke zoetheid en een bijzonder pure smaak.

La Dolce bevat 100% kerstomaten en geen toegevoegd zout, aroma’s of kunstmatige bewaarmiddelen. Daardoor is ze ideaal voor eenvoudige gerechten waarin de kwaliteit van de tomaat echt centraal mag staan.

Receptideeën

Spaghetti met kerstomatenpassata en basilicum
Verwarm La Dolce zachtjes met een scheutje extra vierge olijfolie en wat knoflook. Meng met spaghetti en werk af met verse basilicum en Parmezaanse kaas.

Gnocchi met La Dolce en burrata
Schep warme gnocchi door de passata en serveer met burrata, zwarte peper en een straaltje olijfolie. Eenvoudig, romig en vol tomatensmaak.

Melanzane alla pizzaiola
Bak plakken aubergine kort aan, schik ze in een ovenschaal en bedek met La Dolce, oregano en mozzarella. Laat gratineren tot de kaas goudbruin is.

Ingrediënten: 100% kerstomaten

Inhoud: 250 g