I Contadini Sugo al Basilico Fresco wordt bereid met tomaten die in open veld worden geteeld en geoogst op het moment dat ze perfect rijp zijn. Daarbij komen jonge, groene basilicumblaadjes van eigen teelt, zorgvuldig met de hand geplukt voor een uitgesproken frisse geur.

Het recept blijft bewust eenvoudig: tomaat, verse basilicum, ui, extra vierge olijfolie en een snufje zout. Meer is er niet nodig om een volle, harmonieuze saus te maken waarin de natuurlijke zoetheid van tomaat en het aromatische karakter van basilicum mooi samenkomen.

Bij het openen komt de geur van verse basilicum meteen naar voren, gevolgd door het warme aroma van gekookte tomaten. Verwarm de saus slechts enkele minuten om haar frisse karakter optimaal te behouden.

Receptideeën:

Spaghetti al basilico
Verwarm de saus zachtjes en meng ze met al dente gekookte spaghetti. Werk af met Parmezaanse kaas, verse basilicum en een scheutje extra vierge olijfolie.

Melanzane alla Parmigiana
Maak laagjes van gegrilde aubergine, Sugo al Basilico Fresco, mozzarella en Parmezaanse kaas. Bak in de oven tot de kaas goudbruin en heerlijk smeuïg is.

Bruschetta met mozzarella
Rooster sneetjes rustiek brood, bestrijk ze met warme basilicumsaus en werk af met stukjes mozzarella en een paar blaadjes verse basilicum.

Ingrediënten: tomatensaus (94%), extra vierge olijfolie (5%), verse basilicum (0,2%), ui, ongeraffineerd zeezout.

Inhoud: 250 g