Deze Olijfolie Fruité Vert is een extra vierge olijfolie uit de Haute-Provence, geproduceerd door GAEC La Borie. De olijfgaard, bestaande uit meer dan 3.200 bomen verspreid over 8 hectare, geniet van een ideale ligging in een vallei doorkruist door een kleine rivier. De combinatie van variëteiten zoals Aglandau, Frantoio en Bouteillan, samen met de zorg en expertise van de familie Drac, resulteert in een olie van uitzonderlijke kwaliteit en karakter.

De olijven worden begin november geoogst en binnen enkele uren koudgeperst in de Moulin de la Fine, aan de voet van de Luberon. Deze snelle verwerking garandeert een optimale versheid en een levendig aromatisch profiel. Het resultaat is een uitgesproken “fruité vert” olijfolie met een frisse, groene signatuur en een mooie balans tussen zachtheid en intensiteit.

Smaak & gebruik:
In de neus ontdek je frisse aroma’s van artisjok, aangevuld met toetsen van peer en rood fruit. In de mond start de olie zacht en rond, gevolgd door een aangename bitterheid en lichte astringentie. De afdronk onthult verfijnde tonen van groene bananenschil. Ideaal als finishing touch over geroosterde seizoensgroenten, bij witte vis of in frisse salades waar de olie echt tot zijn recht komt.

Receptinspiratie:
- Geroosterde groenten: Besprenkel ovengegaarde groenten met deze olijfolie net voor het serveren voor extra frisheid en diepte.
- Salade met vinaigrette: Meng met een beetje citroensap en mosterd voor een levendige dressing.
- Witte vis afwerking: Werk gegrilde of gestoomde vis af met een scheutje olijfolie en een snufje zeezout voor een pure, mediterrane smaakbeleving.

Ingrediënten: extra vierge olijfolie

Inhoud: 25 cl