De perfect gegrilde kip

• Geplaatst op 15 Oktober 2014
• Door Birger
• Geplaatst in Hoofdgerechten
• 0

Een stukje gegrilde kip smaakt altijd! Zowel bij warm weer, als bij koud weer. Maar hoe zorg je er nu voor dat je kip lekker sappig blijft, maar toch lekker krokant gebakken is? Wel, volg deze kleine tips en je tovert een perfect gegrilde kip uit je oven! Vooral met de lekkere kipkruiden uit onze kruidenwinkel :-)

STAP 1

Laat de kip eerst een 2-tal uur op kamertemperatuur komen. Koel daarna de filet terug af met ijs (zorg ervoor dat je een plastiekzakje gebruikt zodat de kip niet nat wordt). Door het temperatuurverschil tussen de bouten en de kip zal straks de kip sappiger blijven. 

STAP 2

Giet nu een flinke scheut olijfolie (ik gebruik de fruité vert van Valdition, want die is iets pittiger) op de kip en zorg er voor dat de olijfolie overal op de kip zit. Doe er nu de kipkruiden op. Ik gebruik meestal de kipkruiden met gerookte paprika. Die vind ik persoonlijk het lekkerst op gegrilde kip. Je mag toch een grote lepel kruiden tot zelfs 2 lepels op de kip verdelen. Zorg er voor dat de kruiden goed overal verdeeld zijn. 

STAP 3

Ondertussen leg ik een citroen in kokend water en laat ik die een paar minuutjes koken. De bedoeling is dat de citroen warm wordt van binnen. Na een paar minuutjes haal je de citroen uit het kokende water en snij je die overlangs doormidden. De twee helften stop je nu in de kip. Dit zorgt er straks voor dat de kip van binnenuit zachtjes gestoomd wordt door de citroen. Zo bekom je een zacht en subtiel citroenaroma in je filets.

STAP 4

Leg nu je kip in een vuurvaste ovenschotel. We gaan de kip nu in een voorverwarmde oven van 150°C zetten. Zorg er voor dat de poten naar voren wijzen, richting de ventilator van oven. Zo valt de warmte van de oven eerst op de bouten, en worden die iets sneller gebakken. Door het temperatuurverschil tussen de bouten en de filet wordt de kip nu lekker en sappig krokant gebakken. Laat de kip 1u30 in de oven staan. 

Zo, nu is je kip klaar. Heerlijk mals en sappig! Een waar festijn met frietjes en sla en tomaat. Of voor de liefhebbers met appelmoes ;-)

Hier vind je de producten uit onze winkel:

> Flavor producten

Hebben de tips geholpen? Deel een foto van je lekkere kip op Instagram of Facebook met de hashtag #BirgersKitchen en inspireer anderen. 

Smakelijk en tot binnenkort! ;) 

-- Birger -- 

Birger’s Kitchen