Dip op basis van yoghurt, rozenharissa en munt

Dip op basis van yoghurt, rozenharissa en munt

Een frisse dip op basis van yoghurt, rozenharissa en munt. Ideaal voor bij aperitiefkoekjes!

Dippen, smeren of opvullen, deze rozenharissa-yoghurt-muntdip kan naar hartenlust gebruikt worden in elke vorm op de apero-tafel. Flavor Shop leert jou hoe je deze dip in een handomdraai kan maken en zo indruk te maken op je gasten met deze verrassende combinatie van smaken!

Wat heb je nodig?

  • Volle Griekse yoghurt
  • 1 teentje look
  • 1 el (naar smaak) rozenharissa van Belazu
  • Verse muntblaadjes
  • Optioneel: komkommer

 

Hoe ga je te werk?

Ter voorbereiding laat je de yoghurt best uitlekken de avond voordien. De gemakkelijkste manier om dat te doen is je yoghurt ‘s nachts door een koffiefilter te laten sijpelen in de koelkast. Hoe langer je het laat uitlekken, hoe dikker en romiger je basis wordt.

Nu je een romige, volle yoghurt hebt, kan je hier de rest van de ingrediënten aan beginnen toevoegen. Pers een teentje look, meng deze door de yoghurt en kruid eventueel wat af met peper en zout. Vervolgens meng je hier de rozenharissa door. Deze Noord-Afrikaanse pittige rode saus, wordt gemaakt van o.a. tomaten, pepers, komijn, koriander en knoflook. De rozenharissa van Belazu heeft een langzaam brandende chili-warmte, uitgebalanceerd met zoete rokerigheid die een echte diepte van smaak toevoegt aan elk gerecht. Roer het geheel even grof door, zodat het kleurenpalet niet verloren gaat. Afwerken doe je met fijngehakte blaadjes verse munt voor die frisse toets!

Tip van Birger: Voor een extra zomergevoel kan je hier optioneel fijngesneden stukjes komkommer door mengen.

Deze dip past trouwens niet enkel bij aperitiefkoekjes, maar ook perfect bij een zomerse salade of zelfs Halloumi-frietjes!

Laat het smaken!

 

Reacties

Wees de eerste om te reageren...

Laat een reactie achter
* Uw e-mailadres wordt niet gepubliceerd.