Pompoentaart met pumkin spice

  • Geplaatst op
  • Door Birger
  • Geplaatst in Desserten
  • 0
Pompoentaart met pumkin spice

Recept voor Pompoentaart

 

Neem een mooie, niet al te grote pompoen. Liefst een vrij zoete (vrij oranje van kleur). Zeker geen spaghettipompoen of een ‘Halloween’ pompoen.

Snij de pompoen middendoor en schraap er de zaadjes en ‘draadjes’ uit met een lepel. Leg op een met bakpapier bedekte bakplaat met de opengesneden kant naar beneden. Zet in de voorverwarmde oven voor ongeveer 40 à 45 minuten. Prik met een vork door het vel om te voelen of de pompoen gaar is.

Haal uit de oven en laat wat afkoelen. Haal nu het vruchtvlees met behulp van een lepel uit de schil en doe apart. Plet het vruchtvlees goed door zodat je een gladde massa verkrijgt. Eventueel kan je de pompoen ook in de blender glad mixen.

Zorg dat de pompoenpuree voldoende afgekoeld is. Neem 450g pompoenpuree en voeg er de rest van de ingrediënten aan toe. Klop goed door met een handklopper, zodat je geen klontjes mascarpone meer ziet.

Bak het kruimeldeeg blind op 180°C gedurende 15 minuten. Haal daarna je blinde vulling uit het deeg en giet er het pompoenmengsel in. Bak verder nog gedurende 35 à 40 minuten. Je taart is klaar als je er in het midden in kan prikken en er niks aan je mes of vork blijft kleven.

OPTIE:

Voeg, nadat de taart reeds een 20-tal minuten in de oven gebakken heeft, een handvol (of wat meer) pecannoten toe. Zorg er voor dat je ze eerst goed met esdoornsiroop hebt gemengd. Dit zal heerlijk karamelliseren op de taart.

 

Smakelijk!

--- Birger ---

 

Ingrediënten:

  • 450gr pompoenpuree
  • 100gr suiker
  • 100gr mascarpone
  • 2 eitjes
  • 10cl melk

Ingrediënten uit onze winkel:

  • 2 theelepeltjes pumpkin spice
  • Beetje zout
  • 50gr esdoornsuiker
  • ½ theelepeltje vanillepoeder

Reacties

Wees de eerste om te reageren...

Laat een reactie achter
* Uw e-mailadres wordt niet gepubliceerd.
* Verplichte velden