Pompoensoep met Curry

  • Geplaatst op
  • Door Birger
  • Geplaatst in Soep
  • 0
Pompoensoep met Curry

Halloween Pompoensoep met Spinnen

Dit is een leuk recept om de kinderen iets leuks te doen te geven tijdens de herfstvakantie. Pompoensoep maken met spinnen! Trust me, de verbeelding zal flink op hol slaan. En daarbovenop, de kids zullen het geweldig lekker vinden en ze krijgen ineens een flinke hap groenten binnen. Iedereen tevreden!

En natuurlijk, de spinnen, die zijn het lekkerste :-)

 

Dit heb je nodig:

  • 1 kleine butternut pompoen, ontdaan van schil en pitten. (dit doe je best wel zelf, want de pompoen is vrij hard en kan gevaarlijk zijn voor de kinderen)
  • 1 ajuin, gepeld en gesnipperd
  • 1 teentje look, gepeld en gesnipperd
  • bouillonblokje (groentenbouillon of kippenbouillon)
  • water
  • gemengd & gekruid gehakt (200 à 250g)

 

Dit heb je nodig uit onze winkel

  • curry : je kan hier de Nihon Karè currygebruiken. Die wordt gemaakt op basis van appeltjes en maakt het toegankelijk en natuurlijk zoet voor de kinderen. Je kan voor de volwassenen de Curry Baligebruiken. Deze maakt het best wel pittig
  • kokosmelk
  • scheutje olijfolie
  • peperen zout 
  • Tonnarelli di seppia(zwarte spaghetti): in tegenstelling tot wat veel mensen denken, smaakt deze helemaal niet naar vis of zo, maar gewoon naar pasta :-)

 

Zo ga je te werk:

Doe een sheutje olijfoliein een grote kom en fruit er de ui in. Wanneer de ui glazig is, voeg je de knoflook en pompoenblokjes toe. Laat gedurende een 12 à 15 minuten zachtjes stoven totdat de pompoen zacht is.

Terwijl de pompoen zachtjes staat te sudderen, rol je balletjes van het gehakt. Tel even het aantal balletjes en neem dan evenveel zwarte spaghetti-stokjes. Doe de spaghetti in 2. En doe nu de helften nog eens in twee. Dus elke spaghetti dient in 4 gelijke stukken gebroken te zijn. Steek nu 4 stukjes zwarte pasta door de gehaktballetjes in kruisvorm. 

Van zodra de pompoen zacht gestoofd is, voeg je de kokosmelken wat water toe, samen met het bouillonblokje. Laat even koken en doe dan de soep in de blender of passeer met de mixer tot een gladde massa.

Doe terug in de kom en zet op het vuur en laat zachtjes koken. Kruid bij met curry, peperen zoutnaar eigen smaak. Doe er nu de gehakt/spaghetti-balletjes in en laat een 8-tal minuutjes zachtjes koken. De gehaktballetjes veranderen nu stilaan in spinnen met zwarte poten... Als de pasta gaar is, is de soep klaar! 

Dien de soep op in kommetjes, waarbij je eventueel nog een spinnenweb 'tekent' met wat room. De kinderen zullen smullen van hun Spinnensoep!

 

Smakelijk!

 

--- Birger ---

Reacties

Wees de eerste om te reageren...

Laat een reactie achter
* Uw e-mailadres wordt niet gepubliceerd.
* Verplichte velden