Affogato met Dulce de Leche
Een affogato is zo’n dessert dat bijna té eenvoudig is om zo lekker te zijn. Romig vanille-ijs, warme espresso en een royale toets Dulce de Leche: meer heb je niet nodig om een elegant dessert op tafel te zetten.
Deze versie krijgt een extra zachte karamelsmaak dankzij de Dulce de Leche. Die smelt heerlijk samen met de warme koffie en vormt een zalige karamelsaus rond het ijs. Perfect als afsluiter van een etentje, als zomers koffiedessert of gewoon als verwenmomentje tussendoor.
Ingrediënten uit onze winkel (2 personen):
2 espresso’s (Pure Flavor Houseblend koffie)
Optioneel: een snufje grof zeezout
Andere benodigdheden:
2 à 4 bollen vanille-ijs
Hoe maak je deze Affogato?
1. Verwarm de Dulce de Leche kort au bain-marie of enkele seconden in de microgolfoven, zodat hij mooi lopend wordt.
2. Schep per glas 1 à 2 bollen vanille-ijs. Lepel er wat warme Dulce de Leche over.
3. Zet net voor het serveren twee espresso’s en giet de warme koffie rechtstreeks over het ijs.
4. Werk eventueel af met een klein snufje grof zeezout voor een salted caramel-effect. Wil je wat extra crunch? Voeg dan stukjes koek toe.
5. Serveer meteen, zolang het ijs nog mooi contrasteert met de warme koffie.
Serveertip
Serveer deze affogato in een mooi glas of klein dessertkommetje. Zet de espresso eventueel apart in een klein kannetje, zodat je gasten hem zelf over het ijs kunnen gieten. Dat maakt het dessert extra leuk aan tafel.
Ook heerlijk met een bol karamelijs, hazelnootijs of stracciatella voor een extra feestelijke variant.
Geniet ervan!
Ik ben alvast zeer benieuwd naar jouw creatie! Inspireer anderen en deel je creatie op Facebook of Instagram met de hashtag #Birgerskitchen.
-- Birger --
Reacties
Wees de eerste om te reageren...