Aardbeientaart

  • Geplaatst op
  • Door Birger
  • 0
Aardbeientaart

Aardbeientaart

Ik maakte onlangs dit eigen recept voor aardbeientaart klaar. Mijn vader was er dol op! Het leukste is dat het een makkelijk recept is, lekker en snel klaar :-) Daar hou ik van!

 

 

Dit heb ik gebruikt aan ingrediënten:

  • 1 rol bladerdeeg (is lekker makkelijk!)
  • 600ml melk
  • 4 eetlepels suiker
  • 2 eetlepels maïzena + beetje extra melk om los te kloppen
  • 4 eigelen
  • 500gr aardbeien

Dit gebruikte ik aan kruiden en specerijen:

  • 1 (kleine) koffielepel agar agar (Agar agaris een natuurlijk, vegetarisch bindmiddel op basis van algen. Het wordt meer en meer gebruikt in plaats van gelatine. Agar agaris geschikt voor vegetariërs en veganisten).
  • 3 flinke koffielepels echte vanillesuiker (Onze vanillesuikeris échte vanillesuiker. Namelijk vanillevermalen met suiker. Het is geen kunstmatig aroma zoals je de suiker in de supermarkt vindt. Daarom ziet onze suiker er klein beetje bruin uit en zie je de typische zwarte bolletjes van de vanillezitten)

Zo ga je te werk:

Verwarm de oven voor op 180°C. Rol het bladerdeeg open en laat het op het bakpapier. Leg het deeg in een taartvorm. Druk aan en prik door met een vork. Leg er nog een extra vel bakpapier en doe er blind vulsel in (bv keramische bolletjes, rijst, spliterwten…) en bak gedurende een kwartier in de voorverwarmde oven. Haal daarna het vulsel en het bakpapier uit de taartvorm en laat verder nog een 20-tal minuutjes knapperig en goudbruin bakken. Haal uit de oven en laat afkoelen. 

Ondertussen maak je de pudding. Doe de eigelen, vanillesuikeren de gewone suiker bij melk en zet op het vuur. Breng zachtjes aan de kook. Je ziet dat de melk begint dikker te worden. Doe er nu de losgeklopte maïzena bij. Je ziet dat de pudding nog wat dikker wordt. Doe er nu nog de agar agarbij. Laat even doorkoken nog. Zo. De pudding is klaar. Doe ze nu in een kom en leg er plastiekfolie over. Zo vermijd je dat er zich een velletje op de pudding vormt. Eens de pudding op kamertemperatuur komt, zet je ze in de koelkast om verder af te koelen. 

Net voor je de taart serveert neem je het deeg. Vul het deeg met de pudding (roer die nog eerst even door vooraleer in de bodem te gieten). Bedek nu de pudding met de (gehalveerde) aardbeien. Zo. Simpel. Lekker. Smakelijk :-)

 

—- Birger —-

 

Reacties

Wees de eerste om te reageren...

Laat een reactie achter
* Uw e-mailadres wordt niet gepubliceerd.
* Verplichte velden