Deze 3 Fonteinen Geuze Armand & Gaston is een uitzonderlijke blend van lambiek die het karakter en de diepgang van de brouwerij weerspiegelt. Voor deze specifieke cuvée werden lambieken uit vier verschillende vaten en zeven aparte brouwsels samengebracht, met een opmerkelijke complexiteit als resultaat. Bijna 40% van de blend bestaat uit oude lambiek, waarvan de helft zelfs bijna vijf jaar oud is – een zeldzaamheid in de wereld van geuze.

De blend werd begin 2018 samengesteld, en tijdens het mengen werd verse wort toegevoegd, wat zorgde voor een spontane hergisting en extra levendigheid in het glas. De gemiddelde leeftijd van de lambiek op het moment van bottelen was bijna 22 maanden. Bijzonder detail: bijna de helft van de gebruikte granen is afkomstig van het eigen Cereal Collective, wat de connectie met lokale landbouw onderstreept.

De Cuvée Armand & Gaston is levendig, droog, complex en subtiel zurig, met een lange afdronk en tonen van hout, citrus, wilde gisten en aardse aroma’s.

Inhoud: 37,5 cl - 6,5% VOL