Cette Geuze 3 Fonteinen Armand & Gaston est un assemblage exceptionnel de lambic qui reflète le caractère et la profondeur de la brasserie. Pour cette cuvée particulière, des lambics provenant de quatre fûts différents et de sept brassins distincts ont été réunis, ce qui donne une complexité remarquable. Près de 40 % de l'assemblage est constitué de vieux lambic, dont la moitié a presque cinq ans d'âge – une rareté dans le monde de la gueuze.

L'assemblage a été composé début 2018, et du moût frais a été ajouté lors du mélange, ce qui a assuré une refermentation spontanée et une vivacité supplémentaire dans le verre. L'âge moyen du lambic au moment de la mise en bouteille était de près de 22 mois. Détail particulier : près de la moitié des céréales utilisées proviennent du Collectif des Céréales, ce qui souligne le lien avec l'agriculture locale.

La Cuvée Armand & Gaston est vive, sèche, complexe et subtilement acide, avec une longue finale et des notes de bois, d'agrumes, de levures sauvages et d'arômes terreux.

Contenu : 37,5 cl - 6,5% VOL