Ce vinaigre balsamique blanc au pamplemousse est une création élégante d'Émilie-Romagne, en Italie, élaborée à partir de moût de raisin Trebbiano Bianco. Préparé selon des méthodes traditionnelles, il est enrichi de pur jus de pamplemousse avant d'être filtré. Il en résulte un condiment vif et raffiné, d'une fraîcheur incomparable.

L'alliance de l'acidité vive du pamplemousse et de la douce saveur du moût de raisin crée un équilibre parfait. Ce vinaigre balsamique se distingue par sa subtile amertume et ses arômes d'agrumes frais, qui apportent une touche de légèreté et de modernité à tous les plats. De plus, sa belle couleur orangée rehausse visuellement l'assiette.

Goût et utilisation :
Une première impression de fraîcheur acidulée, teintée d'agrumes, suivie de douces notes de raisin légèrement sucrées et d'une élégante amertume de pamplemousse. Idéal pour les salades d'été, les vinaigrettes et les plats froids. Se marie parfaitement avec le poisson grillé, les viandes blanches et même les desserts comme les sorbets ou les salades de fruits. Également délicieux, à sa grande surprise, avec les plats du brunch ou les crêpes salées.

Inspiration pour la recette :
- Avocat, pamplemousse et crevettes : Mélangez de l'avocat, du pamplemousse rose et des crevettes avec une vinaigrette à base de ce vinaigre balsamique.
- Vinaigrette d'été : Mélangez avec de l'huile d'olive, du miel et de la moutarde pour obtenir une vinaigrette fraîche.
- Salade d'agrumes : Arrosez une salade d'agrumes de ce vinaigre balsamique pour plus de profondeur et de fraîcheur.

Ingrédients : Moût de raisin concentré, vinaigre de vin, jus de pamplemousse concentré (20 %), arôme naturel de pamplemousse. Contient des sulfites.

Contenu : 10 cl