Potjesvlees uit de Westhoek - traditioneel Vlaams streekproduct

Een eeuwenoud recept dat teruggaat tot in de 15de eeuw

De kennis van dit gerecht werd gedurende eeuwen bewaard door huisvrouwen uit de Westhoek en groeide uit tot een waar kermisgerecht. De drie hoofdingrediënten, kip, konijn en kalf, maakten dit een feestgerecht dat de 'gewone man' zich slechts enkele keren per jaar kon veroorloven.
Het voordeel van dit typisch zomers kermisgerecht was dat je het in grote hoeveelheden en ruim op voorhand kon bereiden. De toevoeging van zuur maakte het fris maar zorgde tegelijk ook voor een langere houdbaarheid.

Enkele jaren geleden werd dit product erkend als traditioneel Vlaams streekproduct na een samenwerking tussen tien lokale slagers uit de Westhoek. Zij bewaken met passie het recept en bereiden dit tot op vandaag op vaste, traditionele wijze.

Inhoud: 180 g

Ingrediënten: Kip 70%, kalf 15%, konijn, zout, kruiden, specerijen (mosterd), groenten, witte wijnazijn, varkensgelatine (gelatine, glucosestroop, zout, voedingszuren E270-E260, conserveermiddel E202, emulgator).