De Ibérico Cebo ham van Maison Oliveras is een Spaanse delicatesse van hoge kwaliteit, afkomstig uit Salamanca. Deze ham wordt gemaakt van een kruising tussen puur ras Ibérico varkens en Duroc-varkens. De dieren worden opgevoed in de dehesas (uitgestrekte weilanden) en krijgen een voedzaam dieet van granen en peulvruchten.

De invloed van het Duroc-ras, met zijn lichtbruine vacht en vetrijke vleesstructuur, zorgt voor een fijn gemarmerde textuur en een zachtere, smeuïge beet. Het is de zachtste van alle Ibérico-hammen.

De ham wordt gedurende 36 maanden op traditionele wijze gerijpt, wat leidt tot een delicate smaak met subtiele, nootachtige tonen.
Deze variant is voorgesneden (70 g, ±10%) en vacuüm verpakt, waardoor de smaak en kwaliteit optimaal bewaard blijven.

Serveertips:

• Serveer op kamertemperatuur met dun brood, olijfolie en tomaat

• Combineer met jonge manchego en een zachte rode wijn

• Gebruik als luxe topping op een salade of gourmet sandwich

Ingrediënten: Iberische varkensham, zout, antioxidant (E-300), conserveermiddelen (E-252, E-250)

Inhoud: 70 g