Deze Croccanti Taggiasca-olijven brengen het karakter van de Ligurische heuvels rechtstreeks naar je aperitieftafel. De kleine Taggiasca-olijf staat bekend om haar zachte, elegante smaak en wordt voor deze bijzondere bereiding met veel aandacht verwerkt.

Na de oogst worden de olijven zorgvuldig geselecteerd en nog dezelfde dag verwerkt. Vervolgens rusten ze ongeveer een maand in water, waarna ze langzaam fermenteren in een pekel die op smaak wordt gebracht met tijm en laurier. Daarna worden de olijven één voor één ontpit en voorzichtig gedroogd.

Het resultaat is allesbehalve een klassieke olijf: een subtiel krokante textuur gecombineerd met een zachte maar uitgesproken aromatische smaak die aangenaam lang blijft hangen. Dankzij het droogproces worden de mediterrane aroma's prachtig geconcentreerd.

Geniet van de Croccanti rechtstreeks uit het potje bij het aperitief of gebruik ze als gastronomische finishing touch. Ze combineren uitstekend met pasta, vis en zeevruchten, salades of langzaam gegaard vlees.

Serveertips:

- Serveer puur als verfijnd aperitiefhapje bij wijn of een spritz.

- Strooi over pasta voor extra smaak en een krokante toets.

- Combineer met vis, zeevruchten of gegrilde groenten.

- Voeg toe aan een mediterrane salade of burrata.

- Gebruik als smaakvol accent bij gestoofd of langzaam gegaard vlees.

Ingrediënten: ontpitte en gedroogde Taggiasca-olijven, zout.
De olijven kunnen pitten of stukjes pit bevatten.

Inhoud: 40 g