Deze witte balsamico met tomaat & piment is een verrassende specialiteit uit Modena, waarin de Italiaanse balsamicotraditie wordt gecombineerd met warme, mediterrane smaken. De basis van geconcentreerde druivenmost en wijnazijn wordt verrijkt met tomatenconcentraat en een subtiel chili-extract, geïnspireerd op de kruidige smaken van enchiladas.

De zachte, fruitige zoetheid van tomaat vormt een mooi contrast met de frisse aciditeit van de balsamico en de aangename warmte van piment. Het resultaat is een originele en veelzijdige smaakmaker die gerechten extra diepte geeft zonder de andere ingrediënten te overheersen.

Smaak & gebruik:
Een harmonieuze combinatie van fruitige tomaat, zoetzure balsamico en een subtiel pittige afdronk. Heerlijk over burrata, bruschetta, gegrilde of geroosterde groenten, salades en pizza, maar ook verrassend lekker bij een carpaccio van rundvlees of tomaat. Gebruik hem puur als finishing touch of verwerk hem in een vinaigrette. Combineert uitstekend met basilicumolijfolie, citroenolijfolie, chili-olijfolie of een frisse, groen-fruitige olijfolie.

Receptinspiratie:

- Burrata met mediterrane twist: Serveer romige burrata met tomaat, basilicum en enkele druppels balsamico met tomaat & piment.

- Geroosterde groenten: Werk courgette, paprika en aubergine uit de oven af met een drizzle balsamico en basilicumolijfolie.

- Pittige tomatenpizza: Besprenkel een versgebakken pizza met enkele druppels balsamico voor extra tomatendiepte en een subtiele pittigheid.

Ingrediënten: Geconcentreerd druivenmost, wijnazijn, enchiladasaus (glucose-fructosestroop, tomatenconcentraat, aroma’s, zout, chilipeper-extract).
Bevat sulfieten. Zuurgraad 4°

Inhoud: 10 cl