Blauwe kittelbloemen zijn een geliefd ingrediënt bij bartenders en creatieve thuismixers dankzij hun bijzondere natuurlijke kleurpigmenten. In water, gin of andere lichte dranken geven de bloemen een intense blauwe tot paarse kleur af.

Het leukste effect ontstaat wanneer je een zuur ingrediënt toevoegt, zoals citroen- of limoensap. Door de verandering in zuurtegraad verschuift de kleur van blauw of paars naar violet, roze of fuchsia. Zo ontstaat een spectaculair kleurenspel rechtstreeks in het glas.

De bloemen hebben zelf een vrij zachte, subtiele smaak, waardoor ze uitstekend geschikt zijn om kleur toe te voegen zonder een cocktail sterk te overheersen.

Naast cocktails en mocktails kun je ze ook gebruiken voor een opvallende cafeïnevrije kruidenthee, als natuurlijke kleurstof in siropen of als decoratief element in culinaire creaties.

Gebruikstip:
Voor het infuseren van gin kun je ongeveer 30 tot 50 bloemen per liter gebruiken, afhankelijk van de gewenste kleurintensiteit. Laat gecontroleerd trekken en proef tussendoor, zodat kleur en aroma mooi in balans blijven.

Voor thee volstaan doorgaans enkele bloemen per kop. Laat ze enkele minuten trekken in heet water tot de gewenste blauwe kleur is bereikt.

Nog meer toepassingen:
Gebruik blauwe kittelbloemen ook voor mocktails, ijsthee, kleurrijke ijsblokjes, siropen, desserts, rijstgerechten en natuurlijke foodstyling.

Ingrediënten: blauwe kittelbloemen.

Inhoud: 10 g