Deze heerlijke ambachtelijke vegan crackers met zwarte truffel en olijfolie worden volledig natuurlijk bereid: zonder toevoegingen, kleurstoffen, palmolie of ggo’s. Enkel pure ingrediënten en traditioneel vakmanschap.

Voor deze bijzondere crackers wordt de olijfolie zorgvuldig geïnfuseerd met zwarte truffel (Tuber Melanosporum Vitt.), bekend om haar intense smaak en verfijnde aroma. De truffels worden geoogst in het Spaanse stadje Sarrión (Teruel), waar zich de grootste eikenplantage ter wereld bevindt. Het is een regio die wereldwijd geroemd wordt om haar uitzonderlijke truffelkwaliteit.

Daarnaast wordt ook Tuber Aestivum (zomertruffel) gewaardeerd om haar donkere tint en karakteristieke geur en smaak, die subtiel terugkomen in deze verfijnde crackers.

Het meel wordt traditioneel op steen gemalen, wat zorgt voor een voedzamer en aromatischer resultaat dan industrieel gemalen meel. Het deeg rust vervolgens 12 uur en wordt traag gebakken om de voedingsstoffen te behouden en een extra fijne, elegante knapperigheid te creëren.

Het resultaat: een dunne, artisanale cracker met een diepe truffelsmaak en een subtiel krokante beet.

Serveertip:
Heerlijk puur te genieten of geserveerd met verfijnde kazen, fijne worstjes of een stukje foie gras – precies zoals Lady Joseph ze het liefst presenteerde.

Ingrediënten: TARWEmeel (GLUTEN), olijfolie (20%), zout en zwarte truffel (0,5%).
Kan sporen van eieren, pinda's, sesam en noten bevatten.

Inhoud: 80 g