Les tagliolini all'Uovo de Morelli sont des pâtes artisanales italiennes, élaborées selon une recette toscane authentique. Ces fines pâtes en forme de ruban contiennent 14,52 % d'œufs, ce qui leur confère une saveur riche, une belle couleur jaune doré et une texture douce et raffinée. Grâce à leur forme élégante et à leur texture délicate, les tagliolini sont idéaux pour les sauces légères ou onctueuses qui les enrobent parfaitement.

Les pâtes Morelli se distinguent par leur méthode de fabrication traditionnelle. Le germe du grain est moulu avec la farine. Ce germe, riche en vitamines et en protéines, est naturellement retiré par de nombreux autres fabricants de pâtes. Les pâtes sont ensuite façonnées à la main, puis séchées lentement pendant 36 heures à une température basse, entre 45 et 50 °C. Ce processus méticuleux confère aux pâtes leur goût authentique, leur texture ferme et leur grande qualité.

Les tagliolini all'Uovo de Morelli sont particulièrement adaptés comme base pour un plat de pâtes raffiné aux asperges, jambon et crème. Ces pâtes aux œufs se marient également à merveille avec la truffe, les champignons, le saumon ou une simple sauce au beurre et à la sauge.

Inspiration pour la recette :

Tagliolini aux asperges, jambon et crème
Faites revenir brièvement les morceaux de jambon, ajoutez la crème et les asperges al dente, puis mélangez avec les tagliolini cuits. Parsemez de parmesan et de poivre noir.

Tagliolini à la truffe et au beurre
Faites fondre le beurre dans une poêle, ajoutez les pâtes cuites et terminez avec de l'huile de truffe, du parmesan et, éventuellement, de la truffe fraîche.

Tagliolini aux champignons
Faites sauter des champignons variés avec de l'ail et de l'huile d'olive, ajoutez un peu de crème et mélangez-les avec les pâtes aux œufs pour obtenir un plat riche et automnal.

Ingrédients : semoule de BLÉ dur, ŒUFS (14,52%), eau, germe de blé (2,90%).
Peut contenir des traces de poisson, de mollusques, de moutarde et de soja.

Contenu : 250 g