Le Quinta da Fonte Souto Rouge est un vin rouge de caractère issu de vignobles situés à 500 mètres d'altitude, au pied de la Serra de São Mamede, près de Portalegre, dans le nord de l'Alentejo. Cet emplacement offre un climat plus frais et plus humide que partout ailleurs dans la région, ce qui se traduit par une maturation plus lente, une acidité vive et une expression aromatique profonde.

Ce vin est un assemblage raffiné d'Alicante Bouschet, de Trincadeira, de Cabernet Sauvignon, de Syrah et d'Alfrocheiro. La moitié du vin a été élevée six mois en fûts de chêne français de 400 litres (deuxième et troisième année), ce qui lui confère une subtile influence boisée sans pour autant dominer le fruit.

Notes de dégustation :
- Au nez : un mélange de senteurs forestières méditerranéennes avec des notes balsamiques de résine de pin et de bois de pin.
- En bouche : riche, juteux et complexe, avec des saveurs de fruits des bois, des notes de clou de girofle et une belle structure
- Finale : parfaitement équilibrée avec l'acidité fraîche.

Accords mets et vins :
Ce vin s'accorde parfaitement avec des plats épicés, du gibier, des viandes rouges grillées, des plats mijotés ou de l'agneau aux herbes de Provence.

Contenu : 75 cl - 14,5% VOL