Quinta da Fonte Souto Rot ist ein charaktervoller Rotwein aus Weinbergen in 500 Metern Höhe am Fuße der Serra de São Mamede, nahe Portalegre im nördlichen Alentejo. Diese Lage bietet kühlere und feuchtere Bedingungen als anderswo in der Region, was zu einer langsameren Reifung, frischer Säure und einem tiefen aromatischen Ausdruck führt.

Der Wein ist eine raffinierte Mischung aus Alicante Bouschet, Trincadeira, Cabernet Sauvignon, Syrah und Alfrocheiro. Die Hälfte des Weins reifte sechs Monate lang in 400-Liter-Fässern aus französischer Eiche (zweites und drittes Jahr), was ihm einen subtilen Holzeindruck verleiht, ohne die Frucht zu überdecken.

Verkostungsnotizen:
- In der Nase: eine Mischung aus mediterranen Walddüften mit balsamischen Noten von Kiefernharz und Kiefernholz.
- Am Gaumen: reichhaltig, saftig und komplex, mit Aromen von Waldfrüchten, einem Hauch von Nelken und einer schönen Struktur
- Abgang: perfekt ausbalanciert mit der frischen Säure.

Speisenempfehlung:
Dieser Wein passt perfekt zu würzigen Gerichten, Wild, gegrilltem rotem Fleisch, Eintöpfen oder Lamm mit provenzalischen Kräutern.

Inhalt: 75 cl - 14,5 % VOL