Le Bom Malandro Blanc est élaboré à partir d'un assemblage expressif de cépages autochtones : Viosinho, Gouveio, Rabigato, Arinto et Moscatel Galego. Après égrappage et foulage délicat des raisins, une courte macération est effectuée pour extraire les composants les plus aromatiques. Le moût est ensuite clarifié et fermenté en cuves inox à une température contrôlée de 15 à 17 °C.

La particularité de ce vin réside dans sa vinification en milieu réducteur, où le contact avec l'oxygène est réduit au minimum afin de préserver au mieux la fraîcheur des arômes primaires. Le vin est élevé entièrement en cuve inox jusqu'à la mise en bouteille.

Notes de dégustation :
- Au nez : ananas, mangue et une pointe de prune, avec une subtile vanille en arrière-plan.
- En bouche : Vif et frais, avec des saveurs croquantes d'abricot et de prune, soutenues par une acidité parfaite.
- Finale : équilibre et finesse.

Accords mets et vins :
Le Bom Malandro Blanc est délicieux à l'apéritif ou avec des plats tels que des poissons grillés, des crustacés (crevettes, moules), des salades froides avec une vinaigrette aux agrumes ou du fromage de chèvre.

Contenu : 75 cl - 12,5% VOL