Le Quinta da Fonte Souto est un vin blanc de caractère, issu du nord frais et montagneux de l'Alentejo, à 520 mètres d'altitude, dans la Serra de São Mamede. Cette altitude crée un microclimat tempéré, plus frais et humide que les plaines plus basses et plus chaudes de l'Alentejo, idéal pour un vin blanc de qualité.

Ce vin est un assemblage d'Arinto et de Verdelho, deux des meilleurs cépages blancs du Portugal. L'Arinto apporte une acidité vive et une fraîcheur intense, tandis que le Verdelho arrondit le tout de notes fruitées et florales. La particularité de ce vin réside dans le fait que 60 % du vin a été fermenté et élevé pendant huit mois en fûts de chêne neufs de 500 litres (chêne français et d'Europe centrale), au contact des lies fines. Cela lui confère une texture souple, complexe et profonde.

Notes de dégustation :
- Au nez : arôme séduisant de fleur de miel, notes beurrées discrètes et subtiles notes de vanille grâce à l'élevage en bois.
- En bouche : fruit net et précis, avec des notes juteuses de prune blanche.
- Finale : équilibrée et élégante avec des influences boisées raffinées.

Accords mets et vins :
Ce vin accompagne parfaitement les fruits de mer (comme les crevettes, les pétoncles, le crabe), tous les types de poissons, les sushis ou les sashimis, ainsi que les salades avec une vinaigrette aux agrumes ou du fromage de chèvre.

Contenu : 75 cl - 13% VOL