Celui qui ne boit pas d'alcool se retrouve souvent, en soirée, avec un soda à la main. Noa est la réponse : une bouteille avec bouchon et muselet, qu'on ouvre aussi cérémonieusement qu'une bouteille de bulles, mais où le thé tient le premier rôle. Sencha vert, jasmin et une pointe de Darjeeling noir, complétés de vin désalcoolisé et de fines bulles.

Le caractère

Ici, le thé est vraiment l'essentiel : près des trois quarts de la bouteille sont de l'infusion de thé. Le Sencha apporte la fraîcheur, le jasmin le parfum floral, le Darjeeling un peu de profondeur. Le vin désalcoolisé donne à la bulle sa colonne vertébrale : on boit un apéritif, pas un thé glacé. Frais et délicat, avec des notes de gingembre et de fruits blancs.

Comment je le sers

Bien frais, entre 10 et 12 °C, dans un verre à vin ou une flûte. Pas glacé : le jasmin disparaîtrait.

• À l'apéro, avec des edamame ou des crackers de riz.
• Avec des sushis, des sashimis ou un tataki de saumon.
• Avec une salade d'été légère au poulet et à la mangue.
• Avec une tarte au citron meringuée pour finir.

Qu'en faire

C'est la bouteille pour l'amie enceinte, le conducteur désigné de la soirée, ou quiconque fait une pause pendant le Dry January et veut quand même trinquer. Pose-la à côté du champagne : plus personne n'a à expliquer pourquoi il ne boit pas d'alcool. En cadeau aussi, elle tombe juste : une bouteille festive que tout le monde peut ouvrir.

Ingrédients & infos

• Dénomination — Boisson pétillante sans alcool à base d'infusion de thé et de vin désalcoolisé
• Catégorie légale — vin mousseux aromatique de qualité désalcoolisé, brut, élaboré selon la méthode Charmat
• Ingrédients — 72 % infusion de thé (thé vert Sencha & jasmin, tisane, thé noir Darjeeling), 28 % vin désalcoolisé (raisins, contient stabilisant : acide citrique, mannoprotéine ; contient correcteur d'acidité : acide tartrique, acide malique ; conservateur : sulfites), saccharose, dioxyde de carbone, acidifiant : acide citrique.
• Allergènes — contient des sulfites
• Alcool — 0,0 % vol
• Contenance — 75 cl
• Service — bien frais, entre 10 et 12 °C
• Producteur — produit et mis en bouteille dans l'UE pour Delta Wines B.V., Waddinxveen (Pays-Bas)
• Élaboré en — Allemagne

Les ingrédients naturels peuvent former un léger dépôt.

Valeurs nutritionnelles pour 100 ml