Cette huile d'olive raffinée au citron provient des Abruzzes, où la famille Ursini perpétue une tradition séculaire. Autrefois, les meules étaient nettoyées avec des citrons frais après la récolte. Aujourd'hui, cette technique est délibérément appliquée en début de saison, lorsque les olives et les citrons sont à leur apogée aromatique.

Les citrons sont pressés avec les olives, créant ainsi une huile d'olive extra vierge parfaitement équilibrée, d'une fraîcheur et d'une intensité citronnées exceptionnelles. Il en résulte une huile vive, à l'acidité subtile et à la finale élégante et fruitée. Un véritable exhausteur de goût pour ceux qui apprécient les notes légères et fraîches en cuisine.

Goût et utilisation :
Idéal pour les marinades de poissons et de fruits de mer, les sushis, les salades fraîches et les plats de viande blanche. Également délicieux dans les salades de fruits ou sur un sorbet pour une touche gourmande.

Inspiration pour la recette :
- Marinade pour poisson aux agrumes : Mélangez avec du jus de citron, de l'ail et des herbes pour obtenir une marinade fraîche.
- Salade d'été : Mélangez de la roquette, de l'avocat et du fromage de chèvre avec une vinaigrette à l'huile de citron.
- Une touche de fraîcheur pour le dessert : Versez quelques gouttes sur un sorbet au citron ou une salade de fruits pour plus de profondeur.

Ingrédients : Huile d'olive extra vierge 85 %, citron frais 15 %.

Contenu : 10 cl