Cognac

Qu'est-ce que le cognac exactement ?

Le cognac est une eau-de-vie de vin distillée, titrant au minimum 40 % d'alcool, élaborée à partir de cépages spécifiques, comme l'Ugni Blanc, cultivés dans la région de Cognac. Le vin de base est distillé deux fois dans des alambics en cuivre, puis vieilli plusieurs années en fûts de chêne français. Ce processus de vieillissement développe les arômes complexes de fruits, d'épices, de bois, de vanille et de miel du cognac, et lui confère sa couleur dorée caractéristique.

Goût, style et caractère

Le cognac allie élégance et profondeur : les jeunes variétés peuvent présenter des notes fraîches et fruitées, tandis que les cognacs plus âgés développent des saveurs plus riches et rondes avec des notes de fruits secs, de caramel, d’épices et de chêne.

Les cognacs sont souvent classés en catégories de vieillissement — telles que VS, VSOP, XO — qui indiquent l'âge et la complexité de l'eau-de-vie dans l'assemblage.

En profiter comme il se doit

Le cognac se déguste traditionnellement pur dans un verre chaud (comme un verre tulipe ou un verre ballon) pour permettre à ses arômes de se développer pleinement, mais il mérite également une place dans les cocktails raffinés où son caractère riche s'exprime pleinement.

Parfait pour les moments spéciaux

Que ce soit pour conclure un dîner festif, porter un toast ou célébrer une occasion spéciale, le cognac apporte style, tradition et raffinement à chaque moment. Laissez-vous inspirer par le riche héritage et la complexité des arômes qui font de ce spiritueux français si prisé.