Pour leur cognac Merlet VS, Gilles et ses fils ont sélectionné et assemblé des eaux-de-vie provenant de différentes régions de l'appellation cognac afin de garantir une qualité constante. Les eaux-de-vie ont été vieillies pendant au moins deux ans. Les Cognacs sélectionnés pour ce mélange sont légers et faciles à  aborder, principalement des crus de Fins Bois, mais aussi de Bons Bois et un peu de Petite Champagne. Selon l'assemblage, d'autres eaux-de-vie "crus" distillées par Merlet peuvent être utilisées. Le cognac Merlet VS est légèrement boisé et délicatement fruité.

Caractéristiques :
Couleur : Couleur paille, avec une légère teinte jaune d'or.
Neige : Délicate, dominée par l'eau-de-vie et avec des notes subtiles de vanille et de poire.
Goût : Léger, avec un bois subtil.  

Contenu : 70 cl - 40% VOL