Las Ocho Vino de Pago - Chozas Carrascal

Druiven : blend van 8 verschillende druiven.

14 maanden op Franse eikenhouten vaten en 12 maanden op fles. Elke variëteit wordt afzonderlijk gevinifieerd. Gisting bij gecontroleerde temperaturen onder de 25 ºC, met maceratie tussen 2 en 3 weken, afhankelijk van elke variëteit.

75% van de wijn die bestemd is voor Las Ocho wordt overgebracht in Franse eikenhouten vaten van 220 liter, terwijl 25% in tanks wordt bewaard. Voor het bottelen wordt de uiteindelijke blend gemaakt door deze twee verhoudingen te mengen, terwijl het percentage van elke variëteit afhangt van de vintage.

Dit resulteert in een intens en elegant aroma. Krachtig en vlezig. Complexe wijn met zachte en rijpe tannines, met toetsen van koffie, vanille en chocolade. Lange afdronk.

Foodpairing: krachtigere gerechten, lamsvlees, blauwe kazen.

Inhoud: 750 ml - 14%VOL