De Bollinger PN AYC 18 is een ode aan het terroir van Aÿ, het belangrijkste cru in deze assemblage. Als vierde uitgave in de PN-reeks is deze cuvée gebaseerd op het oogstjaar 2018, aangevuld met reservewijnen uit onder meer Tauxières en Verzenay. Sommige reservewijnen komen zelfs uit 2009, wat extra diepte en complexiteit toevoegt.

Deze champagne is samengesteld uit 100% Pinot Noir, met een rijpingsperiode die dubbel zo lang is als wettelijk vereist. Het resultaat is een wijn met karakter, structuur en gelaagdheid. 

Proefnotities:
- In de neus:Een rijk aromatisch palet van honing, gekonfijt citrusfruit, kweepeer en fruitgelei. Subtiele tonen van amandelspijs, bloedsinaasappel en een vleugje menthol zorgen voor een verfijnde kruidigheid.
- In de mond:Sereen, gestructureerd en vol. De wijn opent ingetogen maar ontwikkelt zich rijk en ruim in de mond
- Afdronk: Vol gekonfijt citrus die de frisheid kracht bijzet

Inhoud: 75 cl - 12,5% VOL