Omschrijving

De Passimento wijnen €œRoméo & Juliet €  zijn een hommage van de familie Pasqua aan Verona, de stad die door hen als de stad van de liefde wordt gezien. Niet alleen vanwege haar historie en vele monumenten, maar zeker ook vanwege haar verbondenheid met wijn.  

Een blend van Corvina en Croatina met een percentage Merlot dat door de droogperiode nog zachter wordt. De met de hand geplukte druiven worden gedroogd in houten kisten in de Fruttaio, waar de bessen, dankzij vochtigheidscontrole en luchtrecirculatie, ongeveer 30% van hun watergehalte verliezen en een hoge concentratie bereiken van suikers. Omdat de druiven verschillende rijptijden hebben, vindt de vinificatie apart plaats in stalen fermentoren, pas daarna ontstaat de blend. PassioneSentimento rijpt gedurende 3 maanden in eikenhouten vaten.

Kenmerken

Een mooie diepe robijnrode kleur, intense en aanhoudende neus met duidelijke tonen van rood fruit en hints van kruiden. In de mond is het evenwichtig, rond, zacht en omhullend in de mond, met fluweelzachte tannines.

Foodpairing

Uitstekend bij rood vlees, wild en oude kazen. Serveer op 18 ° C.

Inhoud: 750 ml - 14% VOL